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佛跳墙加工设施流水线重压锅只有在正确用的状况下才显示出它的优点，并经久耐用，用该锅应根据如下办法进行。
1.擦油：未经用的新锅，密封圈弹性较高，请按图箭头所示部位，即锅身的上、下面加少量食物油，以利于第一次开合。每次用前应将锅盖、锅身及手柄等清洗干净，便于合盖。2.放食物：放食物时，食物和水均不能超越锅容量的五分之四，水或汤均不能少于400毫升(约两碗)。
3.合盖：(1)合盖前应先检查排气管是不是畅通，防堵罩清洗，安全阀是不是完好，浮子活动是不是上下自如，并处于落下地方。(2)将锅盖平放于锅身上固定锅身，让锅盖按图所示顺时针方向旋转，直至上、下手柄完全重合为止，这个时候正好移到工作地方，浮子阀已完全露出。
4.加温：合盖后即可用旺火加温，见有少量蒸气从排气管徐徐排出时，再将限压阀扣到排气管上，随后浮子便会升起，直至排气管"嘶嘶"排气后，可适合减少炉温，维持排气至烹调完毕。
5.冷却，放气：烹调完毕后，可在室温下进行自然冷却，如要立即食用，可使用强制冷却办法(即用水淋或浸于水中)降压，冷却完毕后，即可轻提出限压阀，将剩余气体放掉。
6.开盖：见排气管没蒸气排出，浮子落下，即可按逆时针方向开盖。若浮子未落下，证明锅内尚存重压，这个时候充气压力连锁装置将起保险用途，是没办法打开锅盖的，切勿强硬开盖。应用筷子将指示阀往下压，使锅内余气排清，方可开盖。佛跳墙花胶鱼翅设施
佛跳墙加工设施流水线用需知
(1)每次用前都要认真检查限压阀排气孔是不是通畅(可用牙签清通)，要维持防堵罩清洗;(2)锅内不可装太满食物，一般不应超越锅高的五分之四。对较易膨胀的食物(如海带、绿豆、玉米等)，不应超越锅身的一半;(3)合盖时要对好锅盖和锅身的合盖标记，完全扣合。到位即止，不要过分用力扳过头;(4)合盖加热后，见有较多蒸汽从限压排气孔排出时再扣上限压阀盖;(5)当限压阀工作时，调小火力，维持重压阀能微微动作即可;(6)开盖前需要等重压完全减少，即保护装置的阀芯降低复位后，才能开盖。不能强行扳动把手;(7)一般重压锅规定安全使用年限低于八年。佛跳墙花胶鱼翅设施
佛跳墙加工设施流水线高压锅应注意:
①重压控制安全装置:在用过程中如超出设定的重压时可自动断电。②泄压安全装置:当限压安全装置失灵锅内充气压力超出安全值时，泄压机构起用途，使锅内周围自动排气泄压，确保不会产生爆锅意料之外。③限压安全装置:当锅内充气压力增至上限时，限压放气阀自动排气限压。④断电记忆保护装置:在停电或拔掉电源线再从新来电，或连接电源时，可自动继续断电前的设置功能。⑤限温安全装置:当锅内温度升到极限时，自动切断电源。⑥防堵安全装置:预防食物堵塞排气阀，保证排气阀通畅。⑦开合盖安全装置:当锅盖与锅体扣合不到位时，锅内充气压力不可以上升。当锅内充气压力高于安全值时，不可以开盖。⑧超温安全装置:当锅内空烧或锅内温度超越设定安全值时，自动切断电源。佛跳墙花胶鱼翅设施
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